Frukton

Sablon:Más Sablon:Chembox A frukton színtelen, átlátszó, egzotikus illatú folyadék, melyet az illatszeripar hasznosít. Gyümölcsös, almaszerű illata van, fás, ananász, eper hatással.

Előállítás

Folyadékfázisban Sablon:Linkiw1 és glikol katalizátoros reakciójával:

$\mathrm{+}$

$\stackrel{\mathrm{k}\mathrm{a}\mathrm{t}\mathrm{.}}{⟶}$

$\mathrm{+}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}\mathrm{O}$

70°C-on 30 perc alatt az etil-acetoacetátnak kb. 70%-a alakul át, és az arány később sem nő. 90°C-on ez 80%, 90 perc után közel 100%. A katalizátort szűréssel választják el, és regenerálás nélkül újrafelhasználható.

Források

• Fructone (ChemicalBook)
• Fructone (I) (Perfumer's Apprentice)
• Fructone (3C Chem)
• fructone (aromachemicals)

További információk

• Acid Catalyzed Ketalization: Fructone (YouTube videó)